Hvad er bedre, induktion eller elektrisk kogeplade: fordele og ulemper ved kogeplader + tips til valg
Innovative teknologier inden for husholdningsapparater-segmentet erstatter hurtigt klassiske løsninger.Et slående eksempel på dette er kogeplader. Stilfulde, kompakte og praktiske erstatter de standardovne, som mange kender. Er du enig?
I dag er moderne køkkener mere og mere ergonomiske enheder. Lad os sammen finde ud af, hvad der er bedre - en induktion eller elektrisk kogeplade, overveje deres driftsprincipper, fordele og ulemper og beslutte, hvilken enhed der er bedre at give præference i en given situation.
Artiklens indhold:
Kogepladens funktionsprincip
På trods af det næsten identiske udseende af elektriske komfurer og induktionskomfurer med en glaskeramisk overflade, har teknologien til deres drift grundlæggende forskelle.
El-komfuret omdanner den energi, der leveres af modstanden, til termisk energi. Dette kan forklares med enkle ord som dette: Komfurets overflade opvarmes først, først derefter overføres varmen til opvasken. Både enkle og moderne modeller fungerer efter dette princip. enhederudstyret med en hurtig opvarmningsfunktion (Hi-lys).
Opvarmningsteknologien i et induktionskomfur er helt anderledes. Højfrekvente generatorer er placeret under overfladen af brænderne. De overfører hvirvelinduktionsstrømme til opvasken, der fungerer som en leder.Den væsentligste forskel er, at "induktion» forbliver kold og opvarmer pander og gryder placeret på den.
Hver varmeteknologi har sine egne fordele og ulemper. Nedenfor er de vigtigste egenskaber og karakteristiske træk ved elektriske og induktionsoverflader.
Fordele og ulemper ved et elektrisk panel
I dag installeres den elektriske kogeplade oftere i brugerkøkkener end konkurrenterne.
Dette skyldes flere fordele:
- Overkommelig pris.
- Mulighed for at bruge redskaber fra ethvert materiale.
- Absolut fravær af støj under drift.
- Kan have glaskeramik, metal- eller emaljebelægning. Overfladen er nem at vedligeholde. Ethvert rengøringsmiddel er velegnet til rengøring. Men du kan ikke bruge slibende pulvere.
- Brændernes varmekapacitet gør, at du kan holde den færdige ret varm i lang tid.
- Energieffektivitet moderne modeller.
- Høj nøjagtighed af den indstillede temperatur.
- Der findes et bredt udvalg af modeller på markedet i forskellige prisklasser.
Blandt ulemperne bemærker brugerne en begrænsning af den maksimale vægt af retter, ujævn opvarmning af brænderne: i midten kan deres temperatur nå 550 grader, mens den ydre del ikke overstiger 180. Undtagelsen er halogenbrændere, som opretholder en lige temperatur.
Derudover har forældede modeller et ret højt strømforbrug, og langvarig afkøling af brænderne kan forårsage forbrændinger, hvis de bruges skødesløst.
Fordele og ulemper ved induktionsteknologi
Udviklingen af teknologi har gjort det muligt at reducere produktionsomkostningerne "induktion", og derved reducere dens omkostninger og markedspris. Producenter udvider konstant rækken af modeller og deres funktionalitet, hvilket øger forbrugernes efterspørgsel.
Høj ydeevne, kompakthed, energieffektivitet – enheder induktionstype svarer til disse parametre.
Fordele ved sådanne husholdningsapparater:
- Minimum strømforbrug. Det bruges kun til at skabe et elektromagnetisk felt, der genereres i spolens lukkede leder.
- Evnen til at variere temperaturen med en nøjagtighed på 1 grad.
- Driftsprincippet giver dig mulighed for at opnå maksimal effektivitet, på grund af hvilken varigheden af madlavningsprocessen reduceres betydeligt.
- Opvarmningsprocessen starter først, når kogegrejet er placeret på kogepladen og slutter samtidig med, at det fjernes. Dette garanterer sikkerheden ved brug og eliminerer muligheden for forbrændinger.
- Indbyggede indstillinger giver dig mulighed for automatisk at bestemme diameteren af kogegrejet og det ønskede varmeområde.
- Stort udvalg af programmer og ekstra funktioner.
- Hvis der kommer mad og væsker på panelets overflade, brænder de ikke på grund af den lave temperatur.
- Rengøring og vedligeholdelse er det samme som for elektriske versioner. Hovedreglen er ikke at bruge tørre, pulveriserede rengøringsmidler.
Som enhver teknologi har induktionskogeplader en række ulemper. Således er de vigtigste af dem de høje omkostninger ved induktionspaneler samt behovet for at købe specielt køkkengrej med ferromagnetiske egenskaber.
En alternativ mulighed er at købe en speciel adapterdisk, der fungerer som en adapter mellem enheden og bunden af fadet.
Derudover kan kølespiralen og blæserne lave subtil støj, mens apparatet er i drift.
Anbefalinger til valg af udstyr
De fleste modeller på markedet kræver indbygget placering og uafhængig tilslutning til husstandens elektriske netværk. Selv i et lille køkken vil et lille skæreområde give dig mulighed for at vælge enhedudstyret med en rummelig arbejdsflade.
Ved montering er det vigtigt at holde en afstand på mindst 50 cm fra køleskab. Når du forstår de tekniske egenskaber for hver type, kan du træffe det rigtige valg.
Egenskaber for elektriske paneler
Som varmeelement i elektro-paneler bruger støbejernspandekager skjult inde i strukturen, eller hurtige, hi-lys og halogenbrændere placeret på emalje- eller ståloverflader.
Det er halogenvarmeelementerne, der sikrer maksimal ydeevne af enheden. Den optimale kombination er halogenbrændere og en hurtig spiral. Dette vil sikre høj opvarmningshastighed og reduceret energiforbrug.
Overfladen af det elektriske panel er lavet af forskellige materialer: metal, emalje, glaskeramik. De to første muligheder er mere budgetvenlige og slagfaste. De kan modstå stærk mekanisk belastning.
Fordelen ved glaskeramik er dens visuelle appel. Denne overflade kan laves i hvid, sort og grå eller beige.
Karakteristika for induktionspanelet
Induktionskogepladen består af glaskeramik overflade, induktionsspole, isolering, styreenhed og frekvensomformer.
Overfladematerialet er pålideligt og holdbart, når det bruges korrekt. Men det er vigtigt at huske, at cermets ikke er i stand til at modstå stød eller overdreven mekanisk belastning.
Der er en opfattelse af, at induktionspaneler har en negativ indvirkning på menneskers sundhed, men dette er kun fiktion.
Dette er blevet bekræftet af en række undersøgelser:
- Den elektromagnetiske stråling, der udsendes, er i det sikre spektrum.
- I en afstand på 30 cm eller mere fra enhed feltet er fuldstændig spredt.
- Induktans er begrænset af udbredelsesstedet.
- Det meste af energien absorberes af tallerkenerne placeret på panelet.
Men der er stadig en vigtig egenskab: folk med pacemakere bør undgå at bruge induktions-type enheder.
Pris enheder som et vigtigt udvælgelseskriterium
Før du køber husholdningsapparater, skal du ikke kun sammenligne prisniveauerne for forskellige modeller, men også beregne driftsomkostningerne. Induktionskogeplader er meget nyere og mere moderne. Dette påvirker deres omkostninger - det overstiger elektriske muligheder med lignende parametre.
Men energieffektivitet «induktion» meget højere, hvilket kan reducere energiforbruget markant. Den anden side af problemet er tilgængeligheden af retter.Køb af nyt specialkogegrej er en ekstra udgift ved køb af en induktionskogeplade.
Derudover foreslår vi at læse vores anden artikel, hvor vi fortalte dig, hvad der er bedre - gas- eller el-komfur.
Opvarmningseffektivitet og tilberedningshastighed
Ydeevne, sammen med omkostninger, er et af de vigtigste kriterier, der påvirker valget af husholdningsapparater. Driftsprincip"induktion» giver høj effektivitet.
For eksempel vil 1 liter vand på et sådant panel nå 100 grader på 5 minutter, mens denne indikator tænder elektro-overfladen vil være lig med 10 minutter. Således vil hastigheden på tilberedning af retter ved hjælp af induktionsversionen være mange gange hurtigere.
Komfort ved at bruge enheder
Enheder Den elektriske type øger og sænker ikke temperaturen så hurtigt. For at reducere varmen i den mad, der tilberedes, skal du bruge ekstra tid på at vente på, at brænderen køles af.
I denne henseende er induktionsoverfladen meget mere bekvem. Det har en højere temperaturstigning og -fald.
Med hensyn til pleje er el- og induktionspaneler identiske i de fleste henseender. Hvis vi sammenligner glaskeramik overflader - hver af dem skal rengøres med gel- eller cremebaserede rengøringsmidler. Brug ikke hårde svampe eller pulvere. Det anbefales at rengøre panelerne med en blød, fugtig klud.
Den største forskel er, at før du rengør den elektriske version, skal du vente, indtil den er helt afkølet.Ellers kan overfladen blive beskadiget på grund af pludselige temperaturændringer. Arbejdszone"induktion» forbliver kold under tilberedningen, så du kan begynde at rengøre den umiddelbart efter brug.
Moderne modeller af kogeplader er udstyret med følgende funktioner: automatisk nedlukning; berøringskontrol; beskyttelse mod overophedning; kontrollås og børnesikring.
De kan også have en sensor til at genkende området og typen af køkkengrej og en restvarmeindikator.
Konklusioner og nyttig video om emnet
Hvilken komfur at vælge: induktion eller elektrisk, sammenligning af deres vigtigste egenskaber:
Efter at have vejet alle fordele og ulemper ved enhederne, kan vi komme til den konklusion, at hvis der ikke er noget mål om at maksimere omkostningsbesparelser ved køb af udstyr, anbefales det at vælge induktionsmuligheden. Omkostningerne ved sådanne modeller er højere, men høj effektivitet og energieffektivitet giver dig mulighed for hurtigt at få dækket dine udgifter.
Det er værd at bemærke, at køb af specielt køkkengrej ikke er et problem i dag. De fleste producenter tilpasser deres produkter til brug på enhver kogeplade.
Hvis det virker for dyrt at købe et induktionspanel, kan du være opmærksom på moderne modeller af elektriske overflader. Mange af dem er så gode som induktion. Men i dette tilfælde skal du tage højde for, at omkostningerne ved forbrugt elektricitet vil være højere.
Hvilken kogeplade foretrækker du? Del din mening i kommentarerne til materialet, fortæl os hvorfor du valgte denne mulighed. Du kan også supplere vores artikel ved at tale om de nuancer ved at bruge teknologi, som vi ikke nævnte.
